14.2.1997 
1.8.1998 
27.6.2004
24.12.2025Slané tyčinky
Prísady
Cesto
25 dkg hladkej múky špeciál, 25 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 4 polievkové lyžice kyslého mlieka, trošku soli, 1 žĺtok (nemusí byť)
Postup
Všetko spolu zmiesime na hladké cesto, dáme do mikroténového vrecúška a necháme v chlade do druhého dňa. Potom rozgúľame, potrieme vajíčkom, krájame tyčinky, posypeme soľou, rascou a upečieme.
Šľahačkové rezy Nescafé
Prísady
Cesto
6 vajec, 4 polievkové lyžice práškového cukru, 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, 6 polievkových lyžíc polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 3 čajové lyžičky kakaa, 6 polievkových lyžíc mletých orechov, 6 polievkových lyžíc mlieka
Plnka
džem, 2 šľahačky v prášku, 2 polievkové lyžice kávy Nescafé, práškový cukor
Šľahačku s cukrom a kávou vyšľaháme.
Postup
Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, pridáme mlieko, múku, prášok do pečiva, kakao, orechy a tuhý sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali s kryštálovým cukrom, opatrne premiešame a upečieme vo vymastenom, vysypanom plechu. Vychladnuté potrieme džemom, na vrch dáme vyšľahané šľahačky. Môžeme prizdobiť strúhanou čokoládou.
Bielkovo-orechový rez
Prísady
Cesto
9 bielkov, 20 dkg jemného kryštálového cukru, 12 dkg orechov, 12 dkg hrubej múky
Postup
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pomaly pridávame cukor, do ušľahaného primiešame orechy a múku. Cesto rozotrieme na vymastený, múkou vysypaný plech a upečieme. Vychladnutý plát prekrojíme po dĺžke na 3 pásy a naplníme akýmkoľvek dobrým krémom (čokoládový, orechový, vanilkový...), potrieme ním aj vrch a boky a polejeme čokoládovou polevou alebo celý rez posypeme orechmi. Môžeme prizdobiť šľahačkou.
Mrežovník s medom
Prísady
Cesto
35 dkg hladkej múky špeciál, 15 dkg práškového cukru, 15 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 2 celé vajcia, 2 polievkové lyžice medu, 1 prášok do pečiva
Postup
Všetko spolu spracujeme na hladké cesto a necháme asi 3 hodiny (zabalené v mikroténovom vrecúšku) postáť v chladničke. Potom 2/3 cesta vyvaľkáme, pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech a natrieme na hrubšie lekvárom. Zo zvyšnej 1/3 cesta šúľame pásiky, ukladáme na lekvár do tvaru mriežky a upečieme doružova (rýchlo sa pečie, nevysušíme).
Orechová roláda
Prísady
Cesto
5 vajec, 10 dkg kryštálového cukru, 12 dkg hladkej múky špeciál, trošku vody
Plnka
25 dkg masla, 15 dkg preosiateho práškového, cukru, 1 vajce, rum, mleté orechy
Maslo vyšľaháme s cukrom a vajcom, pridáme rum a
orechy podľa chuti.
Postup
Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a troškou vody, kým sa cukor nerozpustí. Z bielkov šľaháme tuhý sneh, do ktorého zašľaháme druhú polovicu cukru, primiešame k žĺtkom, premiešame, pridáme preosiatu múku, znova premiešame, cesto rozotrieme na papierom vyložený plech a v horúcej rúre rýchlo upečieme (nie vysušiť). Z vychladnutého stiahneme papier, natrieme plnkou (trochu si necháme na natretie vrchu), zatočíme, potrieme zvyškom plnky a posypeme mletými orechmi.
Tvarohový krémeš
Prísady
Cesto
1 balíček lístkového cesta
Plnka 1
1/2 kg tvarohu, 15 dkg práškového cukru, 1/2 l mlieka, 1 dcl oleja, 1 balíček Zlatého klasu, 1 vanilkový cukor, 3 žĺtky, 1 celé vajce
Všetky prísady na plnku rozmixujeme.
Sneh
4 bielka, 4 polievkové lyžice kryštálového cukru
Vyšľaháme.
Postup
Lístkové cesto rozvaľkáme, vyložíme ním plech (aj boky). Plnku vylejeme na surové cesto a dáme piecť do stredne teplej rúry aspoň na 30 minút. Pred dopečením, keď už plnka zhustla, vyberieme z rúry a na vrch koláča rozotrieme sneh. Dáme ešte zapiecť doružova.
Citrónové rezy 1
Prísady
Cesto
8 vajec, 30 dkg kryštálového cukru, 30 dkg hladkej múky špeciál, 1 prášok do pečiva, asi 3/4 dcl vody
Plnka
25 dkg masla, 20 dkg preosiateho práškového cukru, 1 vajce
Dobre vyšľaháme, pridáme citrónovú šťavu podľa chuti.
Poleva
40 – 50 dkg preosiateho práškového cukru, šťavu z 1 citróna, trošku vriacej vody
Dobre vymiešame.
Postup
Z prísad vypracujeme piškótové cesto (ako pri orechovej roláde alebo podľa svojho receptu), rozdelíme ho na 2 veľké rovné plechy vyložené papierom a upečieme. Naplníme pláty. Vrch polejeme citrónovou polevou a prizdobíme čokoládou.
Citrónové rezy 2
Prísady
Cesto
Piškótové cesto pripravíme rovnako ako pri Citrónových rezoch 1.
Plnka
37 dkg masla, 25 dkg práškového cukru, 2 vajcia
Postup
Dobre vyšľaháme. Pridáme citrónovú šťavu, dobre prešľaháme a naplníme plátky. Časťou plnky natrieme vrchný plát a prizdobíme vareným snehom: 3 bielka šľaháme, postupne pridávame 21 dkg kryštálového cukru, vyšľaháme dotuha, chvíľu aj nad parou a ozdobíme rezy.
Karamelové rezy 1
Prísady
Cesto
8 vajec, 30 dkg kryštálového cukru, 30 dkg hladkej múky špeciál, 1 prášok do pečiva, 3/4 dcl vody
Plnka
30 dkg kryštálového cukru, 1 šľahačková smotana, 25 dkg masla
V suchej rajničke za stáleho miešania necháme roztopiť a na bledohnedú farbu skaramelizovať kryštálový cukor. Karamel zalejeme smotanou, odstavíme z ohňa a až do vychladnutia miešame, kým nevznikne jednoliata hmota. V osobitnej nádobe vyšľaháme maslo a do neho zapracujeme studenú karamelovú hmotu (najlepšie elektrickým šľahačom).
Postup
Žĺtky vyšľaháme s 2/3 cukru a vodou do peny, pridáme tuhý sneh ušľahaný z bielkov a zvyšného cukru, opatrne premiešame, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, opäť premiešame, rozdelíme na dva plechy (ako na roládu), ktoré sme vyložili papierom, a upečieme.
Pláty naplníme plnkou, vrch tiež potrieme a prizdobíme krémom a vareným snehom alebo ľubovoľne upravíme.
Karamelové rezy 2
>Prísady
Plnka
10 dkg kryštálového cukru, 2 dcl vody, 1 prášok Zlatý klas, 25 dkg masla, 10 dkg práškového cukru, 1 vajce, 1 vanilkový cukor
V suchej rajničke upálime kryštálový cukor na karamel, zalejeme 2/3 vody, rozvaríme, prilejeme doň zvyšnú vodu, v ktorej sme rozmiešali Zlatý klas, povaríme a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom, vajcom a vanilkovým cukrom, pridávame kašu z karamelu a dobre vypracujeme.
Postup
Ako pri Karamelových rezoch 1, len cesto rozdelíme na tri plechy alebo upečieme tri biele piškótové pláty ako na roládu. Plátky naplníme, vrch tiež potrieme krémom a posypeme kokosovou múčkou.
Snehové pusinky – kolieska
Prísady
Cesto 1
3 bielky, 21 dkg kryštálového cukru
Cesto 2
42 dkg hladkej múky špeciál, 14 dkg práškového cukru, 28 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 8 dkg orechov (nemusia byť), 4 dkg kakaa, 2 žĺtka
Postup
Cesto 1: Z bielkov šľaháme tuhý sneh, postupne doň zašľahávame kryštálový cukor a šľaháme aj nad parou asi 10 minút. Potom odložíme a primiešame za hrsť kokosovej múčky, premiešame, na plech vyložený papierom vytláčame pomocou vrecúška pusinky alebo plné kolieska a sušíme v mierne teplej rúre, kým sa ľahko neodlúpnu z papiera (asi 50 – 60 minút).
Cesto 2: Spolu zmiesime, rozgúľame, vykrajujeme kolieska a pečieme.
Pri plnení natierame spodnú stranu, čo bola na plechu. Snehové kolieska spájame s lineckými kolieskami tej istej veľkosti ľubovoľným krémom a vrch môžeme prizdobiť čokoládou.
Čokoládová roláda
Prísady
Cesto
5 vajec, 10 dkg kryštálového cukru, 8 dkg hladkej múky špeciál, 5 dkg kakaa, trošku vody
Plnka
25 dkg masla, 20 dkg práškového cukru, 1 celé vajce
Dobre vymiešame, podľa chuti pridáme kakao a rum.
Postup
Žĺtky šľaháme asi s 1/2 cukru a troškou vody, kým sa cukor nerozpustí. Z bielkov a zvyšného cukru ušľaháme tuhý sneh, pridáme k žĺtkom, premiešame, pridáme preosiatu múku s kakaom, opatrne premiešame, rozotrieme a plech vyložený papierom a rýchlo upečieme (nevysušíme).
Vychladnutý plát naplníme, časť z plnky necháme aj na potretie pod polevu (10 dkg čokolády na varenie, 5 dkg stuženého tuku – tuk rozpustíme na miernom ohni, odložíme, pridáme polámanú čokoládu, dohladka vymiešame, precedíme a polejeme roládu).
Floriánkové rezy
Prísady
Cesto
5 vajec, 15 dkg kryštálového cukru, 10 dkg hladkej múky, 5 dkg kakaa, 1/2 balíčka prášku do pečiva, asi 1/2 dcl vody
Plnka 1
20 dkg orechov, 25 dkg práškového cukru, asi 1,5 dcl rumu
Dobre vymiešať.
Plnka 2
25 dkg masla, 10 dkg práškového cukru, podľa chuti kakao
Dobre vymiešať.
Postup
Upečieme plát (postup ako pri piškótovom ceste). Upečený potrieme ríbezľovým lekvárom, na to navrstvíme prvú plnku. Na orechovú plnku natrieme druhú plnku, vrch polejeme čokoládovou polevou.
Deň a noc - piškótové
Prísady
Cesto 1
5 vajec, 15 dkg kryštálového cukru, 15 dkg hladkej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva
Cesto 2
5 vajec, 15 dkg kryštálového cukru, 10 dkg hladkej múky „špeciál“, 5 dkg kakaa, 1/2 balíčka prášku do pečiva
Postup
Upečieme piškótové pláty. Upečené vychladnuté pláty naplníme ľubovoľnou plnkou alebo džemom a plnkou, vrch tiež potrieme plnkou a nastrúhame čokoládu alebo ľubovoľne upravíme.
Štedrák
Prísady
Cesto
60 dkg polohrubej múky, 25 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 10 dkg práškového cukru, 2 žĺtka, kvások z 2 dcl mlieka a 3 dkg kvasníc
Postup
Spolu zmiesime, necháme nakysnúť, potom rozdelíme na 4 diely a ľubovoľne plníme, napríklad:
1. plnka – 20 dkg maku, 15 dkg práškového cukru zmiešame, môžeme pridať aj slivkový lekvár. Po navrstvení pokropíme mliekom.
2. plnka – 20 dkg orechov, 15 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor zmiešame. Po navrstvení pokropíme mliekom.
3. plnka – 1/2 kg tvarohu ľubovoľne ochuteného (alebo pridáme 2 hrste kryštálového cukru, 2 vanilkové cukry, 2 vajcia, citrónovú šťavu asi z 1/2 citróna, spolu spracujeme až pred nanesením na tretí diel).
Prikryjeme štvrtým dielom a doružova upečieme. Vychladnutý koláč pokrájame a pocukríme.
Kokosové ježe
Prísady
Cesto
6 vajec, 10 dkg práškového cukru na karamel, 25 dkg kryštálového cukru, 30 dkg polohrubej múky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 5 dkg mletých orechov, 2 dcl vody,
Poleva
38 dkg práškového cukru, 1,5 dcl mlieko, 5 dkg kakao, 25 dkg maslo
Na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme mlieko, cukor, kakao, spolu premiešame.
Postup
10 dkg kryštálového cukru upálime dohneda, zalejeme vodou, rozvaríme a dáme chladnúť. Žĺtky šľaháme s 2/3 cukru, pomaly prilievame rozpustený karamelový cukor, pridáme orechy, striedavo pridávame múku s práškom a tuhý sneh, ktorý sme vyšľahali so zvyšným cukrom. Všetko spolu premiešame a dáme piecť na vymastený, múkou vysypaný plech. Krájame vychladnutý. Ešte v teplej poleve máčame nakrájané kúsky a obaľujeme v kokosovej múčke.
Marhuľové rezy
Prísady
Cesto
5 vajec, 15 dkg kryštálového cukru, 15 dkg hladkej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, trochu vody
Plnka
1 l mlieka, 3 Zlaté klasy, 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru
Uvaríme puding, odložíme, pridáme 2 pochúťkové smotany
Spolu rozšľaháme.
Želatína
8 dcl vody alebo šťavu z kompótu, dolejeme vodou, 7 dkg zlatého klasu, 10 dkg kryštálového cukru, 1 balíček nápoja v prášku Tang – broskyňový (3 dkg) alebo ľubovoľnej chuti (podľa toho, aké sme dali ovocie a akej farby chceme mať želatínu)
Uvaríme, odstavíme, chvíľku premiešame a polejeme koláč.
Postup
Upečieme biely piškótový plát. Vychladnutý potrieme džemom a na to dáme plnku. Na plnku uložíme marhule (alebo iné ovocie) a polejeme želatínou. Vychladnutý môžeme prizdobiť šľahačkou.
Zdenkin Kinder koláč
Prísady
Cesto
9 bielkov, 9 polievkových lyžíc kryštálového cukru, 3 polievkové lyžice hladkej múky, 3 polievkové lyžice strúhanky, 1,5 polievkovej lyžice oleja, 1 prášok do pečiva, 10 dkg sekaných orechov
Plnka
1 l mlieka, 9 žĺtkov, 9 polievkových lyžíc kryštálového cukru, 2,5 balíčka Zlatého klasu, 30 dkg masla, 1 vanilkový cukor, 3 – 4 polievkové lyžice kakaa
Mlieko, žĺtka, cukor a Zlatý klas uvaríme kašu, keď skoro vychladne, spojíme s maslom vymiešaným s vanilkovým cukrom, rozdelíme na dve časti, do jednej primiešame kakao.
Postup
Bielka a cukor vyšľaháme, pridáme múku, strúhanku, olej a prášok do pečiva. Plech (hlbší) vyložíme papierom, pomastíme, posypeme orechmi, navrstvíme na ne snehové cesto a doružova upečieme (asi pri 180 °C). Po upečení a čiastočnom vychladnutí papier stiahneme a orechovú časť ešte za tepla natrieme nutelou.
Krém ukladáme striedavo – 1 polievková lyžica biely, 1 polievková lyžica kakaový, zarovnáme, vyšľaháme 2 práškové šľahačky a natrieme alebo ozdobne nastriekame na krém. Na vrch nastrúhame čokoládu.
Pre zmenu môžeme použiť cesto z 9 bielkov, 20 dkg jemného kryštálového cukru, 12 dkg orechov, 12 dkg polohrubej múky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pomaly pridávame cukor, do ušľahaného primiešame orechy a múku.
Tajný punč
Prísady
Cesto
8 vajec, 30 dkg kryštálového cukru, 30 dkg hladkej múky špeciál, 1 prášok do pečiva, asi 3/4 dcl vody
Sirup
30 dkg práškového cukru, 4 polievkové lyžice kakaa, 2 dcl čaju, 2 dcl rumu
Cukor a kakao rozmiešame, pridáme čaj, rum a dobre dohladka vymiešame (nevaríme).
Plnka
25 dkg masla, 15 dkg preosiateho práškového cukru, 1 celé vajce
Vymiešame do peny, podľa chuti pridáme kakao.
Postup
Žĺtky šľaháme s 2/3 cukru a vodou, kým sa cukor nerozpustí, pridáme tuhý sneh ušľahaný z bielkov a zvyšného cukru, opatrne premiešame, rozdelíme na 2 plechy, ktoré sme vyložili papierom, a upečieme.
Jeden plát upečeného cesta natrieme marhuľovým džemom, prikryjeme druhým plátom, ale obrátime spodnou stranou navrch, aby do plátu lepšie vnikol sirup, a polievame lyžicou, kým neminieme všetko sirup. Vrch hneď potrieme kakaovou plnkou, ktorú sme si vopred pripravili, a polejeme čokoládovou polevou.
Veronikin ovocný koláč
Prísady
Cesto
25 dkg hladkej múky, 25 dkg hrubej múky, 15 dkg práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 4 žĺtka, citrónová kôra, 250 g stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...)
Ovocná masa
60 dkg ovocia (napríklad maliny, josty, ríbezle...), kryštálový cukor podľa chuti, 1/2 vanilkového cukru, 1 Zlatý klas
Zamiešať.
Sneh
4 bielka, 12 dkg práškového cukru, 1/2 vanilkového cukru
Vyšľahať.
Postup
Suroviny zmiesime, predpečieme na suchom plechu pri teplote 200°C. Keď je cesto napoly upečené, rozotrieme naň ovocnú masu. Na vrch ešte rozotrieme sneh.
Dopečieme a posypeme opraženými orechmi.