14.2.1997 
1.8.1998 
27.6.2004
24.12.2025Orechová pochúťka na oblátke
Prísady
Cesto
4 bielka, 15 dkg kryštálového cukru, 15 dkg preosiateho práškového cukru, 15 dkg mletých orechov
Plnka
25 dkg masla, 1 kondenzované mlieko
Vyšľaháme na hustý krém, ľubovoľne ochutíme (kakao, káva...).
Postup
Z bielkov šľaháme sneh, postupne pridávame kryštálový cukor, do tuhého snehu primiešavame práškový cukor, mleté orechy, spolu premiešame, navrstvíme na plech vyložený oblátkami a upečieme v mierne vyhriatej rúre. Vychladnuté potrieme džemom a plnkou. Na vrch nastrúhame čokoládu.
Medvedie labky
Prísady
Cesto
20 dkg hladkej múky, 12 dkg práškového cukru, 8 dkg orechov, 16 dkg masla (Palmarín), 1 čajová lyžička perníkového korenia, citrónová kôra, 1 vajce
Postup
Všetko spolu zmiesime, necháme stuhnúť, vtláčame do formičiek, upečené obalíme v cukre alebo viac pocukríme.
Orechové kúsky – lístkové
Prísady
Plnka
15 dkg mletých orechov, 5 dkg piškótových omrvín, 10 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 dcl mlieka
Všetko spolu zmiešame (plnka vyjde presne). Plnka môže byť ľubovoľná, ale hustejšia, nie s džemom.
Postup
1 balíček lístkového cesta (asi 40 – 50 dkg) rozdelíme na 2 diely, každý rozvaľkáme na veľkosť plechu ako na roládu, jeden diel dáme na plech a do rovnakej vzdialenosti (môžeme si naznačiť prvý rad po šírke aj po dĺžke napr. pohárom s priemerom asi 6 cm) ukladáme 4 x 5 kôpok orechovej plnky, prikryjeme druhým dielom, riadky prstami mierne pritlačíme, potrieme vajíčkom a radielkom pokrájame na pravidelné kocky, ktoré na 180 °C upečieme doružova. Vychladnuté pocukríme.
Rýchle záviny/bublanina
Prísady
Cesto
40 dkg hladkej múky, 20 dkg polohrubej múky, 2 polievkové lyžice práškového cukru, 1/2 čajovej lyžičky soli, 2 dcl oleja, 2 vajcia, 1 prášok do pečiva
Kvások
4 dkg kvasníc, 2,5 dcl mlieka
Postup
Vypracujeme hladké cesto, hneď rozdelíme na 3 bochníky (asi 40 dkg), pripravíme plnky, cestá postupne rozgúľame, navrstvíme plnku, pokropíme mliekom, zvinieme, uložíme na papierom vyložený veľký plech (ako na roládu), pečieme naraz všetky tri záviny, pred pečením ich nepotierame.
Plnky môžu byť ľubovoľné (orechová, maková...) alebo čokoládová: 5 dkg masla (Hera...), 5 dkg kryštálového cukru, 2 polievkové lyžice kakaa dobre vymiešame, natrieme na cesto a zvinieme.
Pre zmenu môžeme cesto rozdeliť napríklad na bublaninu a závin. Z cesta odvážime 40 dkg na ľubovoľný závin, zvyšok cesta rozgúľame na veľkosť rovného plechu (ako na roládu), ktorý sme vyložili papierom, uložíme ľubovoľné ovocie, posypeme mrveničkou a upečieme.
Kokosové oblátky
Prísady
Cesto
25 dkg kokosovej múčky, 25 dkg tuku Hera, 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka, 4 tortové oblátky
Postup
Tuk na miernom ohni rozpustíme, pridáme kondenzované mlieko, spolu miešame do hladka, primiešame kokosovú múčku a ešte teplú zmes ochutíme rumom, natrieme v hrúbke asi 1 cm na dve tortové oblátky, ďalšími dvomi prikryjeme, mierne zaťažíme a necháme tuhnúť, postáť aspoň 1 deň. Krájame ľubovoľné tvary, môžeme máčať alebo len pofŕkať čokoládou. (Pri plnení môžeme na podložku spojiť vedľa seba 2 oblátky, spolu natrieť, prikryť a zaťažiť, krájať môžeme pílkovým nožom.)
Ananásovo-višňový koláč – smotanový
Prísady
Cesto
6 dcl pochúťkovej smotany (16%), 20 dkg polohrubej múky, 20 dkg hladkej múky, 25 dkg kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 2 polievkové lyžice kakaa, 3 vajcia, 1 1/2 dcl oleja, 1 dcl kompótovej šťavy, ananásový a višňový kompót alebo iné ovocie
Postup
Smotanu, cukor, vanilkový cukor a vajcia spolu dobre prešľaháme, pridáme olej, kompótovú šťavu, preosiatu múku s práškom do pečiva, sódou a kakaom, dobre premiešame, dáme na vopred pripravený vymastený a múkou vysypaný plech, rovnomerne rozotrieme, na husto uložíme ovocie a pečieme asi 25 minút na 170°C. Vychladnutý koláč potrieme džemom, ozdobíme šľahačkou a čokoládou alebo len pocukríme.
Medovo-orechový zákusok
Prísady
Cesto 1
50 dkg hladkej múky, 15 dkg práškového cukru, 15 dkg margarínu, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice mlieka, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 2 polievkové lyžice medu
Orechovo-snehový plát
4 bielky, 10 dkg kryštálového cukru, 20 dkg preosiateho práškového cukru, 15 dkg orechov
Plnka
25 dkg masla, 15 dkg práškového cukru, 1/2 l mlieka, 4 polievkové lyžice hladkej múky
Postup
Cesto 1
Všetko spolu zmiesime, rozdelíme na 2 diely a upečieme na vymastenom veľkom plechu (ako na roládu).
Orechovo-snehový plát
Z bielkov šľaháme sneh (chvíľu aj nad parou), postupne pridáme kryštálový cukor, vyšľaháme dotuha, postupne primiešavame preosiaty práškový cukor a orechy, potom cesto rozotrieme na papierom vyložený veľký plech a v mierne vyhriatej rúre usušíme.
Plnka
Maslo a práškový cukor prešľaháme. Z mlieka a hladkej múky uvaríme kašu. Keď skoro vychladne, pridávame ju k maslu a dobre prešľaháme. Jeden plát pokropíme rumom, natrieme polovicou plnky, pomocou papiera priložíme orechový plát, papier stiahneme, natrieme druhou polovicou plnky (trochu si odložíme na tenké natretie vrchného plátu), priložíme druhý plát, pokropíme rumom, potrieme zvyšnou plnkou a posypeme orechmi alebo ľubovoľne ozdobíme. Pre zmenu si plnku môžeme ochutiť kávou, karamelom...
Mariškine medovníky
Prísady
Cesto
65 dkg hladkej múky, 15 dkg tekutého medu, 25 dkg práškového cukru, 5 dkg rozpusteného masla, 3 celé vajcia, 1 žĺtok, 1 1/2 čajovej lyžičky medovníkového korenia, 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny, 2 polievkové lyžice rumu, 5 polievkových lyžíc mlieka
Postup
Všetko spolu spracujeme na hladké cesto a prikryté necháme stáť 1 hodinu, potom ho premiesime, rozdelíme na bochníky, na pomúčenej doske rozvaľkáme asi na hrúbku 1/2 cm, ukladáme rôzne tvary približne rovnakej veľkosti na papierom vyložený plech, potrieme vajíčkom, zdobíme orechom, mandľou... a upečieme do zlata. Odložené a prikryté fóliou v tesne uzavretej nádobe sú stále mäkké.
Škoricové koláčiky
Prísady
Cesto
40 dkg hladkej múky, 14 dkg práškového cukru, 30 dkg margarínu, 1 vajce, 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice, sekané orechy, mandle na posypanie
Postup
Z múky, margarínu, cukru, vajca a škorice vypracujeme cesto, vyvaľkáme asi na 3 – 4 mm hrúbky, vykrajujeme rôzne tvary, potrieme vajcom, posypeme kryštálovým cukrom a sekanými orechmi, mandľami... a upečieme. Môžeme pocukriť alebo prizdobiť čokoládovou polevou.
Vanilkové rožky/tyčinky
Prísady
Cesto
30 dkg hladkej múky, 4 dkg práškového cukru, 20 dkg margarínu, 10 dkg mandlí (orechov), 2 žĺtky, vanilkový cukor
Postup
Z prísad vypracujeme cesto, ak je mäkké, dáme ho na chvíľu stuhnúť do chladničky. Potom urobíme z cesta valček, krájame na rovnaké kúsky a formujeme malé rožky, pečieme v mierne vyhriatej rúre, potom obaľujeme v práškovo-vanilkovom cukre.
Pre rýchlejšie spracovanie môžeme z cesta vyvaľkať 1 cm hrubý plát, odkrojíme z neho asi 6 cm široký pás, ktorý krájame na 1 cm hrubé tyčinky, širším nožom preložíme viac kusov na papierom vyložený plech, tam ich od seba oddelíme, upečieme a ukončíme ako vanilkové rožky.
Kokosové buchtičky
Prísady
Cesto
25 dkg strúhaného kokosu, 25 dkg preosiateho práškového cukru, 8 dkg zmäknutého masla (Hera), 2 vajcia, 2 polievkové lyžice solamylu
Postup
Všetko spolu zmiesime a dáme aspoň na 2 hodiny zabalené vo fólii do chladničky. Potom robíme menšie guľôčky (môžeme 2 – 3 na skúšku upiecť), ukladáme ich na papierom vyložený plech ďalej od seba, pečieme na 160°C – 170°C do bledoružova.
Vianočné hviezdičky
Prísady
Cesto
50 dkg hladkej múky, 35 dkg Palmarínu, 15 dkg práškového cukru, 15 dkg orechov
Postup
Všetko spolu zmiesime na hladké cesto, rozgúľame na 1/2 cm hrúbky, vykrajujeme hviezdičky, upečieme doružova (pečú sa rýchlo), potom obaľujeme v práškovo-vanilkovom cukre. Cesto môžeme rozdeliť na dva diely, z jednej časti spraviť hviezdičky a z druhej šúľať rožky (pokračujeme ako pri hviezdičkách).
Linecké kolieska posypané kokosom
Prísady
Cesto
45 dkg hladkej múky, 30 dkg Palmarínu, 15 dkg práškového cukru, 2 žĺtky, 1 vanilkový cukor, citrónová kôra
Postup
Všetko spolu zmiesime, rozgúľame, vykrajujeme kolieska, upečieme, po dve spojíme džemom.
Na potretie vrchných koliesok zmiešame: 4 polievkové lyžice ríbezľového džemu, 2 polievkové lyžice medu, 2 polievkové lyžice rumu, 4 polievkové lyžice mletých orechov. Dohladka zmiešame (ak by zmes bola riedka, pridáme trošku mletých piškót). Touto zmesou potrieme vrchné kolieska a posypeme kokosom.